{"title":"Página de inicio","description":null,"products":[{"product_id":"manual-de-la-cocina-sin-gluten-especial-panificados","title":"E-book Manual Panificados Sin Gluten + Bonus","description":"\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_796_x_200_px_5b2d81ea-5ff0-40b3-8421-6c6869b0c5c0_600x600.png?v=1749327577\" style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eUn Recetario con Alma de Taller, una guía teórica y práctica pensada para que entiendas el por qué, el cómo y el para qué de cada preparación sin gluten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEste libro electrónico contiene todo lo que me hubiera gustado saber cuando empecé: recetas claras, explicadas paso a paso, combinaciones de harinas, alternativas de ingredientes, y un enfoque profundo pero accesible que te va a permitir cocinar con confianza, entender la lógica detrás de cada masa… y disfrutar el proceso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e¿Qué has encontrado?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e✅ Explicaciones sobre sustitutos del gluten y su rol en cada preparación.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e✅ Funciones de harinas y almidones y su uso según lo que quieras lograr.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e✅ Porcentaje panadero para escalar cada receta fácilmente y reemplazar ingredientes.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e✅ Diferentes tipos de fermentos previos aplicados en diferentes recetas.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e✅ Más de 25 recetas de panificados tradicionales: panes, pizzas, tartas, crackers, piononos y más.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e✅ Alternativas: una misma receta hecha con huevo, con chía o con chuño.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e✅ Recursos para que dejes de depender de fórmulas y comiences a crear.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e¿A quién se dirige?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eA personas que vienen sin gluten (por elección o diagnóstico) y quieren cocinar rico, casero y con seguridad. No hace falta tener experiencia previa: este recetario te acompaña desde lo más básico hasta técnicas más avanzadas, con el respaldo de años de pruebas, errores, aprendizajes y mucho amor.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e💛 Porque cuando entendés lo que haces, cocinarás con más confianza… y disfrutás el doble.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e🎁 BONO DE REGALO\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\" style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCon tu compra te llevas también un regalo especial: una guía exclusiva de rellenos para tartas, empanadas, piononos, sorrentinos y más. Ideas prácticas, sabrosas y listas para combinar con tus masas sin gluten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUna parte de lo que te espera dentro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_2048_x_2048_px_2.png?v=1749424953\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_2048_x_2048_px_4.png?v=1749431986\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_2048_x_2048_px_3.png?v=1749425028\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Libranos del Tacc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46516242546932,"sku":"","price":32000.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Recetario_Panificados_1.png?v=1749422158"},{"product_id":"e-book-la-biblia-de-la-pasteleria-sin-gluten","title":"E-book La Biblia de la Pastelería Sin Gluten","description":"\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_796_x_200_px_5b2d81ea-5ff0-40b3-8421-6c6869b0c5c0_600x600.png?v=1749327577\"\u003eEste e-book reúne más de 140 páginas teórico-prácticas con todo lo que me hubiera gustado saber cuando empecé: fundamentos y ciencia pastelera, recetas claras y explicadas paso a paso, con un enfoque profundo pero accesible. Vas a poder cocinar con confianza, comprender la lógica detrás de cada masa y disfrutar cada horneado.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué vas a encontrar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✅ Explicaciones sobre los sustitutos del gluten y su rol en cada preparación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Funciones de los endulzantes, sus particularidades y cómo utilizarlos según el objetivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Porcentaje pastelero para escalar recetas fácilmente y reemplazar ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Métodos de batido e integración adaptados a distintos tipos de preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Más de 30 recetas de pastelería clásica y moderna: tartas, galletitas, alfajores, budines, muffins, brownies, bizcochuelos, carrot cake, medialunas. Además coberturas, cremas y rellenos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅  Recetas paso a paso con imágenes visuales de apoyo que facilitan el proceso de aprendizaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Recursos para que dejes de depender de fórmulas y empieces a crear y reversionar tus recetas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿A quién está dirigido?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA personas que comen sin gluten (por elección o diagnóstico) y quieren cocinar rico, casero y con seguridad.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNo hace falta experiencia previa\u003c\/strong\u003e: este recetario te acompaña desde lo más básico hasta técnicas avanzadas, con el respaldo de años de pruebas, errores, aprendizajes… y mucho amor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💛 Porque cuando entendés lo que hacés, cocinás con más confianza… y disfrutás el doble.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUna parte de lo que te espera dentro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_2048_x_2048_px_6.png?v=1757114949\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/9_46e05bfc-acef-4ddd-92bd-f469a0cc6a71.png?v=1757114977\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/5_4e47079e-9186-4a17-9c36-598644774d86.png?v=1757115012\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libranos del Tacc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46831786262772,"sku":null,"price":35000.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Recetario_Panificados_12.png?v=1773846686"},{"product_id":"e-book-masa-de-hojaldre-clasico","title":"E-book Masa de Hojaldre Clásico","description":"\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cimg style=\"margin-bottom: 16px; float: none;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_796_x_200_px_5b2d81ea-5ff0-40b3-8421-6c6869b0c5c0_600x600.png?v=1749327577\"\u003e\n\u003cp\u003eMasa de Hojaldre Clásico Sin Gluten es un e-book técnico y didáctico pensado para quienes desean dominar una de las técnicas más desafiantes de la cocina sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon este material aprenderás a comprender qué ocurre dentro de la masa en cada etapa del proceso, para poder tomar decisiones con criterio y dejar atrás el ensayo y error azaroso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué vas a encontrar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✅ Fundamentos del laminado aplicado a la cocina sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Recetas completa paso a paso de masa de hojaldre clásico sin gluten con imágenes visuales de apoyo que facilitan el proceso de aprendizaje.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Porcentaje panadero para escalar recetas fácilmente y comprender la función de cada ingrediente para posibles reemplazos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Claves para lograr capas reales sin que la masa se quiebre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Consejos y recomendaciones para leer la masa y corregir posibles errores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Un enfoque técnico que te permite cocinar con criterio, no por intuición.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿A quién está dirigido?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste e-book está dirigido a cualquier persona que quiera aprender a elaborar hojaldre clásico sin gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNo hace falta experiencia previa\u003c\/strong\u003e: esta guía te acompaña desde lo más básico con lenguaje claro, teoría accesible y recetas prácticas que afianzan el aprendizaje. Sin embargo es importante tener en claro que el hojaldre es una técnica exigente, que requiere paciencia, tiempo y atención plena en el proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💛 Porque cuando entendés lo que hacés, cocinás con más confianza… y disfrutás el doble.\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libranos del Tacc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47478149447924,"sku":null,"price":17000.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Recetario_Panificados_9.png?v=1769001736"},{"product_id":"e-book-panificados-integrales-sin-gluten-ni-lacteos","title":"E-book Panificados Integrales Sin Gluten y Sin Lácteos","description":"\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eUn Recetario con Alma de Taller, 89 páginas teórico-prácticas con recetas exactas probadas y validadas en el laboratorio de mi cocina y explicadas paso a paso para que puedas reproducirlas con confianza. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eTodas las recetas de este Manual son sin gluten y sin lácteos aptas para intolerantes a la caseína, o alergia a la proteína de leche de vaca (APLV) y formuladas con una menor proporción de almidones.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eA lo largo del manual vas a aprender a trabajar con harinas integrales, comprender cómo se comportan dentro de una masa y cómo combinarlas para lograr preparaciones equilibradas en sabor, textura y estructura. Incluye fundamentos claros, técnicas aplicadas y recetas explicadas paso a paso, formuladas sin lácteos y pensadas para que puedas reproducirlas con seguridad en tu cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e¿Qué vas a aprender en este manual?\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e✅ Cómo reemplazar las funciones del gluten y los lácteos para lograr masas integrales con estructura, elasticidad y estabilidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e✅ Cómo trabajar con harinas integrales sin gluten, comprender su comportamiento dentro de una masa y combinarlas para equilibrar sus perfiles aromáticos.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e✅ Cómo influyen la hidratación, la fermentación y el horneado en el resultado de los panificados integrales sin gluten ni lácteos.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e✅ Qué técnicas ayudan a lograr estructura, elasticidad y estabilidad en masas sin gluten con menor proporción de almidones.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e✅ Cómo preparar panificados integrales sin gluten y sin lácteos aptos APLV con resultados reproducibles en tu cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e✅ Preparar recetas comprendiendo cada etapa del proceso a través de explicaciones paso a paso acompañadas de imágenes de apoyo visual que facilitan el aprendizaje.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e✅ Identificar y resolver dificultades frecuentes gracias al botiquín de soluciones, con recursos prácticos para corregir y mejorar tus panificados.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eEste Manual es para vos si:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eNecesitás recetas sin gluten y aptas APLV para tu alimentación o la de tu familia.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eBuscás aprender con el respaldo de quien desarrolló y probó cada receta.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eQuerés aprender a trabajar con harinas integrales sin gluten y comprender cómo se comportan dentro de una masa.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eBuscás elaborar panificados con una menor proporción de almidones y una mayor presencia de harinas integrales, sin resignar sabor ni buena textura.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eQuerés reproducir los resultados en tu propia cocina con más confianza y menos frustración.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eValorás las recetas exactas, probadas y explicadas paso a paso.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eQuerés incorporar técnicas y fundamentos que te permitan mejorar tus resultados en la cocina.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003eUna parte de lo que te espera dentro\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/PortadaShopify_2048x2048px_13.png?v=1773518670\" 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lácteos\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003eA través de explicaciones claras, imágenes color de cada paso y preparaciones desarrolladas y validadas aprenderás no sólo que hacer sino también por qué funciona cada ingrediente y como influye en el resultado final.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué este Manual es diferente?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003ePorque no nace de recetas copiadas ni formulas genéricas. Este manual surge de la experiencia y los fundamentos desarrollados en La Biblia de la Pastelería Sin Gluten, adaptados y reformulados para trabajar sin lácteos manteniendo el sabor, la textura y el equilibrio característico de la pastelería tradicional. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eCada receta que encontrarás aquí fue formulada, probada y validada en el laboratorio de mi propia cocina combinando teoría aplicada, observación y experiencia práctica para ofrecer resultados confiables y fáciles de reproducir. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Necesito equipamiento especial?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003eNO. \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eTodas las recetas de este manual fueron desarrolladas utilizando utensilios simples similares a los que podemos encontrar en la mayoría de las cocinas. \u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eLas recetas fueron pensadas para ser elaboradas en casa, priorizando procesos claros y herramientas de uso cotidiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué vas a encontrar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cspan dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: start;\"\u003e\n\u003cp\u003e✅ Fundamentos de la pastelería sin gluten, sin lácteos y sin azúcar añadida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Funciones de los ingredientes y criterios para comprender cada formulación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Explicaciones sobre materias grasas, bebidas vegetales, endulzantes y sus particularidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Porcentaje pastelero para escalar recetas fácilmente y reemplazar ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Métodos de batido e integración adaptados a distintos tipos de preparaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Imágenes color de cada procedimiento para acompañarte paso a paso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅  Recetas exactas, desarrolladas y validadas con resultados consistentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Rellenos y preparaciones complementarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✅ Herramientas prácticas para cocinar con mayor comprensión y confianza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Y si surgen dudas?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTodo el contenido y estructura fue desarrollado para que puedas avanzar de forma autónoma gracias a las explicaciones detalladas y las imágenes que respaldan cada paso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eY sí aún así surge alguna duda o consulta relacionada con el contenido de este libro podes escribirme. Mi trabajo no finaliza con el manual en tu cocina contás conmigo siempre para que puedas avanzar con mayor seguridad y confianza.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Se puede imprimir el material?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSI.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste manual es entrega en formato PDF para que puedas consultarlo tanto desde el celular, computadora o si preferís imprimirlo para utilizarlo cómodamente en tu cocina.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003e¿Este Manual es para vos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEste manual fue creado para personas que necesitan o eligen cocinar sin gluten, sin lácteos (intolerancia a la caseína o alergia a la proteína de la leche de vaca) y sin azúcar añadida y buscan recetas que realmente funcionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi alguna vez preparaste una receta que terminó en la basura porque la masa se quebró, quedó seca o no tuvo la textura que esperabas, sabés que cada intento fallido implica tiempo, ingredientes y dinero.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNo hace falta experiencia previa\u003c\/strong\u003e: este recetario te acompaña desde lo más básico hasta técnicas avanzadas, cada receta fue desarrollada y probada para minimizar errores y evitar desperdicios\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e💛 Porque cuando entendés lo que hacés, cocinás con más confianza, los resultados llegan… y disfrutás el doble.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e🎁 DESCARGABLE DE REGALO\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003eJunto con el manual recibirás \u003cem\u003eMi Cuaderno Anexo\u003c\/em\u003e, un material complementario que reúne dos guías prácticas de consulta rápida diseñadas para ayudarte a resolver situaciones frecuentes en la cocina:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan dir=\"auto\"\u003e📌 Guía de equivalencia de moldes\u003cbr\u003ePara que puedas adaptar las recetas a distintos tamaños y formatos de moldes manteniendo las proporciones correctas.\u003cbr\u003e📌 Guía de adaptación vainilla ↔️ chocolate\u003cbr\u003ePara que transformes preparaciones de vainilla en chocolate y viceversa sin alterar el equilibrio de la receta.\u003cbr\u003e📌Páginas destinadas a registrar observaciones, ajustes y aprendizajes durante tu propia práctica.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eUna parte de lo que te espera dentro\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Shopify_2048_x_2048_px_19.png?v=1782332964\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ey esto es sólo una parte del contenido incluido en el Manual.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e¡Te espero dentro!\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\" dir=\"auto\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Libranos del Tacc","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48768864911604,"sku":null,"price":39000.0,"currency_code":"ARS","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0760\/4826\/9556\/files\/Portada_Recetario_Panificados_17.png?v=1782347375"}],"url":"https:\/\/www.libranosdeltacc.com.ar\/collections\/frontpage.oembed","provider":"Libranos del Tacc","version":"1.0","type":"link"}