¿Cómo verificar si un alimento es libre de gluten?
En Argentina, los alimentos libres de gluten (ALG) seguros deben estar aprobados por la autoridad sanitaria competente y cumplir con los requisitos establecidos por la normativa vigente.
Un producto aprobado indica que el alimento ha sido evaluado y autorizado conforme a la legislación vigente, garantizando que cumple con las condiciones necesarias para ser considerado libre de gluten.
Por este motivo, las personas con enfermedad celíaca deben consumir únicamente alimentos que cuenten con la correspondiente autorización sanitaria y estén correctamente identificados con el símbolo oficial. En este artículo te cuento qué información revisar en los envases y cómo verificar que cuenten con autorización oficial en Argentina.
Primero: buscá el símbolo oficial habilitado ("Sin Gluten" o el clásico "Sin T.A.C.C") junto con la leyenda obligatoria
Luego, una segunda comprobación para confirmar que el producto está autorizado como alimento libre de gluten y figura vigente en el Listado Integrado de Alimentos Libres de Gluten de ANMAT.
Para hacerlo, mirá el rótulo del producto y buscá su RNPA (Registro Nacional de Producto Alimenticio).
Acá hay una diferencia importante:
RNE → identifica al establecimiento o empresa habilitada.
RNPA → identifica al producto alimenticio autorizado.
Una vez que encontraste el RNPA, ingresá al buscador oficial de ANMAT y escribilo tal como aparece en el envase. También podés realizar la búsqueda por marca, nombre de fantasía o denominación del producto.
¿Qué tenés que verificar?
Que el producto aparezca en el listado y que su estado figure como “Vigente”.
ANMAT recomienda comprobar las dos condiciones al momento de comprar: que el alimento tenga el símbolo correspondiente en su etiqueta y que figure como vigente en el listado oficial.
Un detalle más: algunos productos importados pueden no tener RNPA, SENASA o INV en su rótulo. En esos casos, ANMAT indica buscarlos por marca, nombre de fantasía o denominación de venta.
Guardate este recurso. Es una herramienta sencilla que podés consultar desde el celular cuando tengas dudas frente a una góndola