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E-book Manual de aprendizaje La Biblia de la Pastelería Sin Gluten opcional Sin Lactosa
E-book Manual de aprendizaje La Biblia de la Pastelería Sin Gluten opcional Sin Lactosa
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¿Qué vas a encontrar?
✅ Explicaciones sobre los sustitutos del gluten y su rol en cada preparación.
✅ Funciones de los endulzantes, sus particularidades y cómo utilizarlos según el objetivo.
✅ Porcentaje pastelero para escalar recetas fácilmente y reemplazar ingredientes.
✅ Métodos de batido e integración adaptados a distintos tipos de preparaciones.
✅ Más de 30 recetas de pastelería clásica y moderna: tartas, galletitas, alfajores, budines, muffins, brownies, bizcochuelos, carrot cake, medialunas. Además coberturas, cremas y rellenos.
✅ Recetas paso a paso con imágenes visuales de apoyo que facilitan el proceso de aprendizaje.
✅ Recursos para que dejes de depender de fórmulas y empieces a crear y reversionar tus recetas.
¿Tengo que utilizar ingredientes sin lactosa?
Este manual está formulado con ingredientes sin lactosa, pensando también en quienes conviven con intolerancia a la lactosa además de celiaquía o sensibilidad al gluten no celíaca.
Si no tenés intolerancia reemplazá estos productos por sus versiones comunes, la formulación no depende de la ausencia de lactosa, sino de mantener la misma función y proporción del ingrediente. El resultado de la receta NO SE ALTERA.
¿A quién está dirigido?
A personas que comen sin gluten (por elección o diagnóstico) y quieren cocinar rico, casero y con seguridad.
No hace falta experiencia previa: este recetario te acompaña desde lo más básico hasta técnicas avanzadas, con el respaldo de años de pruebas, errores, aprendizajes… y mucho amor.
💛 Porque cuando entendés lo que hacés, cocinás con más confianza… y disfrutás el doble.
Una parte de lo que te espera dentro
Resultados que inspiran
Holaa,estoy muy contenta con el ebook.me está ayudando muchísimo.mi propósito es brindar alimentos inclusivos que puedan disfrutar todos.elpróximo sabado tendremos un cumpleaños familiar y hay varias personas que no pueden comer con gluten,será un desafío para mi,por lo tanto voy a utilizar muchísimo el ebook.mucha gracias!!!
Muy buen libro, recetas fáciles de realizar.
Genial ame las recetas yo las uso para revender y a las clientas les encantan
Qué lindo leerte Cari! Me alegra enormemente que este Manual de aprendizaje esté haciendo tan buen equipo con vos en tu emprendimiento! Que sigas cosechando muchos éxitos! Cariños. Ceci
Hola lo estoy leyendo de a poco porq es dificil leer en el celu, quiero fotocopiarlo para tenerlo mas a mano y en otro tamaño pero se ven faciles las recetas
Hola Gloria! Me alegra saber que las recetas te hayan parecido sencillas, seguir el paso a paso facilita el proceso. Podés descargar el PDF e imprimirlo sin problema así se te facilitará la lectura, sobre todo de la parte teórica del manual. Estoy del otro lado para lo que necesites! Cariños y gracias por compartir tu experiencia.
Me encantó!! Súper útil y completo.
Que lindo leerte Ayelén! Me alegra enormemente que este manual te haya encantado y resultado tan útil! Estoy del otro lado para cualquier duda o consulta. Cariños. Ceci
Muy bueno.
Hola Flavia! Me alegra muchísimo que estés haciendo un gran equipo con el Manual de Pastelería! Gracias por compartir tu experiencia. Cariños, Ceci
Excelente libro.practico, real. Las imágenes ayudan mucho y los porcentajes reales son todo.
¡Hola Cecilia! Gracias por escribir una reseña tan linda! Qué satisfacción saber que el manual te resulte tan práctico y que su estructura visual y precisa te acompañe a cocinar con más confianza. Que sigas sumando muchos logros en tu cocina sin gluten! Cariños, Ceci
Hola buenas, compré el ebook de pasteleria, aún no he echo ninguna receta, pero lo que llevo leído me ha encantado, lo compré porque necesitaba entender que técnicas utilizar para los batidos según los ingredientes y por fin estoy entendiendo como hacerlo, contentísima de haberlo adquirido, en el momento que haga mi receta la compartiré
Muchas gracias
¡Que alegría leerte Aurora! Me hace muy feliz saber que la Biblia de la pastelería te está ayudando a comprender los porqués detrás de cada técnica. Espero pronto ver tus creaciones 😍. Estoy de este otro lado para acompañar tu proceso de aprendizaje, no dudes en escribirme si necesitás realizarme alguna consulta. Cariños. Ceci
No le puse 5 estrellas porque recién hice algunas recetas. Y están muy buenas.
La explicación es muy clara
¡Que lindo leerte Viviana! Me alegra muchísimo saber que las primeras recetas que probaste te dieron buenos resultados y que las explicaciones te resultaron claras. Que sigas sumando muchos éxitos en tu cocina! Ceci
Muy bueno
Me encantooo, tiene todo detallado y los productos salen riquísimos.
Hola Ceci, ya lei todo el E-book, me encanto, Claro en su description y explicacion, se nota el esfuerzo, dedicacion y trabajo de tu parte, muchisimas gracias
Excelente libro digital, me encantó encontré la ayuda que necesitaba en la pastelería sin gluten.
Muchas gracias!!
Excelente!..súper explícito, me encantó!.
La numero uno ceci!!gracias
Probé varias recetas y todas salieron perfectas , por eso compré también Pasteleria y navideña
Muy lindo libro,todavía.muchas cosas no hice pero esplica muy bien.me encantó
Espectacular muy recomendado
Me encantó, todo bien explicado y fundamento.Felicitacines
Recién empiezo a leerlo. Explicaciones claras, sencillas, fáciles de entender. Importante saber las características de los productos que vamos a usar y porque. Además la sigo en redes , muy clara .
Es el libro que llevaba mucho tiempo buscando, me encanta, aún no he preparado ninguna receta pero estoy deseando empezar a hacerlas. Gracias
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